主料:
莲藕，
块，
莴苣，
块，
土豆，
块，
莴苣叶，
块，
金针菇，
块
辅料:
大蒜，
颗，
小葱，
颗红油火锅底料，块白糖，
匙家常版麻辣干锅的做法步骤
1.所有菜洗净切片
2.2、切片不要太薄，否则口感不好
3.3、土豆和藕片记得泡水去淀粉，最后吃起来会比较脆
4.4、所有食材分别焯水，七成熟备用。热锅倒油，油温5分热，就下红油火锅底料炒香（千万不要等油熟了再下调料，那样会糊锅）
5.5、葱花蒜末下锅爆香（爱吃肉的朋友可以把炒熟或者油炸过的肉在这个步骤放进去炒）
6.6、所有食材入锅翻炒，倒入一勺白糖，一勺食盐
7.7、盖上锅盖焖一小会，收汁入味，就可以装盘上桌啦。
小窍门&温馨提示
1、油温不要高，可以放宽粉、炸过的大虾、焯过水的牛肉片，还有炸过的鸡翅等等。
2、注意分量哦，锅小菜多会翻炒不过来，影响口感。
3、不太能吃辣的底料可以减半，多放点盐和酱油。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 莲藕
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